| Vinedos: | Agrelo |
| Cosecha: | 3er semana de Abril 2005 |
| Fermetnación: | maceración prefermentativa a 10 grados durante 48 hs, fermentación guiada con un max de 28 grados. Tiempo total de maceración 21 días. |
| Anejamiento: | 10 meses en barriles de roble francés de primer, segundo y tercer uso |
| Alcohol: | 14 |
| Acidez total: | 5,92 |
| pH: | 3.55 |
| Az: | 3.17 |
De color rojo carmín, de mediana intensidad, y muy brillante.
Sus aromas son algo herbáceos al principio y nos recuerdan a los pimientos verdes y rojos, junto con sutiles notas de vainilla. Como segunda nariz nos entrega toda su fruta, fundamentalmente aromas a frambuesas y cassís, y algo de
En la boca es generoso entregándonos todas sus frutas, franco, y muy equilibrado. Sus taninos son viriles y jóvenes, típicos de la variedad. De cuerpo mediano y final muy agradable.
El asado braseado en vino tinto, con polenta y hojas de remolacha salteadas, que preparan en el notable Bar Uriarte, me parece una opción muy buena para disfrutarlo.
