Cosecha:	11 de marzo del 2009
Variedad:	Pinot Noir 100% (Clon 777)
Ubicación viñedo:	Gualtallary - Tupungato
Altura:	1300 mts
Cosecha:	Manual, selecci{on de racimos en bodega, tanque cargado por gravedad para preservar las bayas
Fermentación:	24 días con levaduras seleccionadas. Temp. máx. 28° C 4 días.
Maceración:	Fría a 8° C (Con nieve carbónica)
Crianza:	90% Roble francés - 10% Roble americano (Primer uso)
Tiempo en barricas:	10 meses
Filtración:	No
Alcohol:	13,80%
Acidez total:	5,40 g/l
pH:	3,45
Producción:	6961 botellas x 750 cc

Padrillos Pinot Noir 2007